地方风味：适应新口味需要时间：地方风味：口味的差异在每个区甚至每条街都能体现出来

适应新口味需要时间，几周到几个月都正常，不用着急。在本地菜馆里，可以先点一两道当地菜，再配一两道家常菜，循序渐进。入乡随俗之余也别忘了保持自己的饮食习惯，比如少油少盐。有的地方吃饭习惯配酒，不喝酒的人可以用茶代替。有些地方菜量大，适应口味的同时也要适应它的份量。有些地方的饮食禁忌和习俗要尊重，比如某些场合不吃某种食物。喜欢上一道本地菜，可以学着自己做，跟老板请教一下诀窍。适应辣味的人会发现，辣过之后的那种满足感会让人上瘾。当地的节日食物很有意思，赶上了就尝尝，体验一下当地的生活。吃不惯的时候多喝点汤水，能缓解口味上的不适。

特产店说今天打折明天就恢复原价，这种话不必太当真。同一条街上的特产店，越往里走价格往往越实在。特产按斤卖的，留意称重时包装盒是不是也算进去了。礼盒装的特产贵在包装，自己吃买散装的就够了。小地方的特产往往没有统一包装，自己带个密封袋会方便很多。食品特产要有正规的标签，没有生产信息的散装食品要谨慎。在乡村集市买特产，人情味浓，价格也比城里实惠。特产的季节性很强，有些东西过了时节就买不到了。当季才有的特产，碰上了就别错过。给外国朋友带伴手礼，选有中国特色又方便携带的东西。

想在家复刻偏甜的本地口味，可以买当地的酱油和糖试着调。有些本地菜吃起来油大，配一壶热茶会舒服很多。每到一个新地方，先找一家常去的本地小馆，慢慢就能吃出门道。甜咸混搭这类陌生的调味方式，多尝几次再下结论。本地人推荐的饭店去之前看看口碑，本地人和游客的评价可能差别很大。适应本地口味也是融入一个城市的过程，吃着吃着就有了归属感。在本地宴席上吃饭，跟着主人的节奏动筷，别自己先吃起来。喝不惯本地的茶，可以先从淡一点的开始。当地的凉菜常常调味很重，先尝一口再大口吃。烹饪方式偏生偏腥的菜，可以请厨师做熟一点。