肉摊现场处理减少返家备菜步骤，菜场同类蔬菜存在品种差别

发现缺斤少两，可以找菜场管理处反映，保留好购买凭证。春夏的菜场里常有附近农户自产的蔬菜，品相一般但很新鲜。农户摆的小摊通常在菜场外围，早上去才能碰到。街区里的菜场是老城生活的核心，逛一圈就能感受到周边的生活节奏。新搬到一个街区，先去附近的菜场逛逛，熟悉一下周边环境。菜场的调料摊可以买到散装香料，比超市小包装划算。菜场的鸡鸭活禽区卫生条件要注意，回家后记得洗手。有些城市的菜场已经取消了活禽现宰，买冰鲜禽肉更安全。网上买菜和菜场买菜可以搭配着来，菜场挑新鲜，线上买大件。菜场关门时间普遍较早，下班晚的人可以周末集中采买。

菜市场的本地菜和外地菜放在一起，可以问问摊主哪些是本地的。买肉最好去固定的摊位，肉的来源和品质更有保障。猪肉颜色鲜红、脂肪洁白的比较新鲜，颜色发暗的要小心。跟肉摊老板说清楚要做什么菜，他会帮你挑合适的部位。让肉摊帮忙切丝切片绞肉馅，大多是不另外收钱的。现杀的鸡鸭可以让摊主帮忙处理干净，省得自己回家折腾。买鱼的时候让摊主现杀，顺手帮你去鳞去内脏。水产区的地面最湿，穿防水的鞋会舒服很多。豆制品摊位的东西卖得快，去晚了就只剩零星几样。干货摊的木耳香菇可以抓一把闻闻，有霉味的别买。

菜场清晨陆续摆出蔬菜和生鲜。不同摊位根据当天来货整理货台。傍晚部分摊主会处理尚未售出的菜品。居民采购时间与家庭做饭安排相互衔接。首次前往的顾客需要了解市场开收市时段。

菜市场早上七八点菜最新鲜，挑选余地也大。收市前去菜场常能买到打折菜，适合对品相要求不高的人。逛菜场先转一圈比较，再决定在哪家买，别进门就下手。固定在几家摊位买菜，熟了以后摊主会主动告诉你什么最新鲜。鱼摊上挑鱼看眼睛和鳃，眼睛清亮、鳃鲜红的才新鲜。菜场买菜自带购物袋，既环保又不会被塑料袋勒手。带一个小推车去菜场，一次买齐几天的菜也不累。买菜前列个清单，按清单买能少花冤枉钱。菜场砍价别太狠，小摊贩挣的也是辛苦钱，抹个零头就行。不少菜场设有公平秤，觉得斤两不对可以去核对。