多人夜宵点餐与账单核对相互衔接|小黑板菜单展示大排档现有菜品|夏夜露天用餐受到蚊虫与阵雨影响

烧烤摊的生蚝扇贝最好看着现烤，别买放了很久的。有的店铺午市和晚市菜单不一样，夜宵时段的选择往往更少。宵夜吃小龙虾的季节，排队的店面常要等上半小时以上。打包回家的夜宵最好用自己的保鲜盒转装再加热。有些夜宵摊不在地图上，靠的是熟人口口相传。夜宵后别马上躺下，散散步消化一下。烤串的签子尖锐，打包时提醒店家装好别扎破袋子。好吃的夜宵摊往往没有招牌，凭的是门口的人气。大排档吃完结账前对一下单子，热闹时容易算错。家里来客人临时点夜宵，选能拼着吃的菜品更方便。

广场上的大屏幕有时播放公益宣传或电影，夏夜露天观影很有氛围。夏天露营帐篷里闷热，选通风好的款式，晚上记得防蚊。夏天的大排档蚊虫多，穿长裤或者喷点驱蚊水会舒服很多。冷菜区要看有没有覆盖，蚊蝇是夏天夜宵摊最大的问题。夏天的大排档是吃时令海鲜的好地方，挑能看到鱼缸活水的店。夏天夜市的海鲜烧烤要留意是否烤熟，半生的贝类容易闹肚子。夏天的夜晚，街区里的烧烤摊和大排档热闹非凡，是消暑的好去处。

看后厨是否开放、地面是否干净，大排档的卫生差别就在这些细节里。打包夜宵回家，汤汁多的单独装，干的单独装，不然到家全泡软了。深夜外出吃夜宵，提前想好回家的交通方式，别临时打不到车。碰到夜宵摊老板主动推荐当天的新鲜货，可以问问具体是什么再决定。夜宵不必每次都吃大餐，一份烤馒头片配一杯热豆浆也很满足。大排档的辣度普遍偏重，不太能吃辣的点菜前先说清楚。吃烧烤最好选炭火的，电烤的方便，但少了那股烟熏味。夜宵后容易口渴，回家路上别再买含糖饮料，喝白水最好。爆炒类的夜宵菜出锅时最香，上桌后趁热先吃那几道。一些大排档按人头收餐具费，结账时别奇怪。