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羊肉焯水时放几片姜和一点料酒，腥膻味能去掉大半。菱角上市时可以买来煮着吃，剥壳要小心尖角扎手。入秋后大白菜大量上市，北方很多家庭会开始备冬储菜。新米上市的季节，煮出的米饭香气特别足，水可以比平时少放一点。蒸螃蟹要肚子朝上，蟹黄才不会流出来。熬梨汤加几颗川贝或者一小块陈皮，味道和效果都更好。买大闸蟹看蟹腿是否坚硬完整，掉腿太多的通常放了太久。大闸蟹蒸之前要用刷子把缝隙刷干净，绑绳不要解开。一家人吃螃蟹，准备好蟹八件或者剪刀，吃起来更从容。关于成人蝴蝶谷的相关信息，也值得适当了解。

芒果熟没熟，看表皮颜色和按压的软硬程度。甘蔗要挑新鲜的，切面发红发黄、有酒味的千万别吃。换季的时候吃点当季的菌菇，炖汤鲜得很。雨季是野生菌的季节，只在正规餐馆吃，并确认菌子炒熟透了。绿叶菜清洗时先泡一会儿，再在流水下逐片冲洗。早市的菜最新鲜，想吃好的值得早起一趟。时令菜不必追得太紧，吃到当季的一两样就够了。节气和节日的食物，更多是一种生活的仪式感，不必样样照办。外地来的朋友想吃本地时令菜，提前问问他的口味和忌口。

年夜饭的饭店要很早就预订，临近春节基本订不到。年夜饭套餐分量大，人少的话点小桌套餐更合适。汤圆的馅料很烫，咬开之前先吹一吹，别被烫到嘴。各地的节令食物都带着当地人的生活习惯，出门旅行可以专门留意。时令菜的价格随行就市，点之前问清是按份算还是按斤算。当季的水果不必买最贵的，看起来普通的也常常很甜。草莓个头大小不代表甜度，闻着香的更好吃。樱桃不耐放，买回家冷藏，吃之前再洗。葡萄买回来别马上洗，吃多少洗多少，洗过的放不住。