【老照片与牌匾记录餐馆经营痕迹】堂食与外带窗口服务不同用餐需求，餐馆营业间歇影响到店用餐安排

部分老餐馆在墙上保留旧照片。牌匾和菜单共同构成店内陈设。顾客等餐时可从照片了解门店往日面貌。老桌椅也留下长期使用的痕迹。餐厅外观与实际菜品体验需要分别观察。

整鸡整鸭这类大菜做起来费工夫，点之前问清楚要等多久。老字号的甜品往往被低估，最后来一碗，常常是整顿饭的惊喜。吃不完的菜可以打包，老店一般都备着打包盒，不用不好意思。名声在外的老店难免有排队，可以先取号，再到附近转转。老字号的酒水饮料偏贵的话，喝茶或者白开水是个不错的选择。想吃到最有代表性的老味道，选它最早起家的那一道菜。老店环境吵，带着小孩去不必太拘束，但也要看住别乱跑。老字号的肉菜火候足，炖得软烂，老人孩子都能吃。在老字号吃饭，筷子勺子摆得讲究，吃完也尽量摆整齐。老店传了几代，口味可能随着掌勺人变化，别指望每次都和记忆中一样。

部分老店同时提供堂食和外带熟食。外带顾客不必占用店内餐桌。热菜与点心的包装方式可能不同。取餐前需要确认品类和数量。带回家用餐还需兼顾路程和保存提示。