散装调料摊适应按需购买，菜场同类蔬菜存在品种差别，肉摊现场处理减少返家备菜步骤

菜市场早上七八点菜最新鲜，挑选余地也大。收市前去菜场常能买到打折菜，适合对品相要求不高的人。逛菜场先转一圈比较，再决定在哪家买，别进门就下手。固定在几家摊位买菜，熟了以后摊主会主动告诉你什么最新鲜。鱼摊上挑鱼看眼睛和鳃，眼睛清亮、鳃鲜红的才新鲜。菜场买菜自带购物袋，既环保又不会被塑料袋勒手。带一个小推车去菜场，一次买齐几天的菜也不累。买菜前列个清单，按清单买能少花冤枉钱。菜场砍价别太狠，小摊贩挣的也是辛苦钱，抹个零头就行。不少菜场设有公平秤，觉得斤两不对可以去核对。

短住时先看住处周边有没有菜市场和便利店，这决定了生活是否方便。看一个街区的生活气息，就看早上菜市场和早点铺的热闹程度。新开发的街区设施新，但配套往往不全，吃饭买菜都要跑远。外地短住时可以挑周边有菜场的公寓，自己做饭能省不少钱。芒种前后，菜市场的新麦和蚕豆多了起来，老人们会念叨着该吃什么。处暑之后，菜场里的鸭子卖得特别好，有的地方讲究这时吃鸭。霜降前后，菜市场的萝卜和白菜堆成了小山，正是腌菜的好时候。小满时节，蚕豆和豌豆正当季，菜场里一筐筐摆着，鲜嫩又便宜。短住的街区如果离菜场太远，一周下来光是买菜就要耗掉不少力气。季节决定菜价和口感，应季的蔬菜通常又便宜又好吃。

带孩子去菜场认识蔬菜，比看图画书生动得多。海鲜摊的冰块融化后水会流到通道上，经过时注意脚下。节前的菜市场人特别多，菜价也会上浮，能提前买的就提前备。买水果别一次囤太多，尤其是桃子、草莓这类不耐放的。摊主推荐的搭配往往很实用，比如买排骨时顺手问一句配什么炖。有的社区菜场设有便民服务点，可以缝补衣服、配钥匙。初到一座城市，逛一次当地菜市场，比去任何景点都更了解这里的饮食。南方菜场里鲜笋、茭白、莲藕多，北方则以根茎类和豆制品见长。菜场里讨价还价要有分寸，抹个零头可以，砍到一半就伤和气了。买葱姜蒜这类小量配菜，有的摊主会直接送，别忘了道声谢。